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维生素C简介

时间:2014-12-15 11:30:56  来源:  作者:

 

 

维生素C简介

维生素C又称抗坏血酸,是水溶性维生素,是知名度最高的营养素,不但是美容灵药,更是抗氧化,保护细胞,

 

甚至有效抗癌的维生素,它普遍存在于蔬菜水果中,但容易因外在环境改变而遭到破坏,人体自身无法合

 

维生素C,必须额外从食物中获取。水溶性的维生素C极易在水中造成流失。

 

发现历史

 

维生素C的结构1930年才被发现。

 

生化反应

 

维生素C在酸性溶液中比较稳定,易溶于水,遇热和碱都会受到损害。空气中容易被氧化,与某些金属,

 

特别是铜接触更容易被破坏。其氧化会因光线,温度,碱性,氧化酶或铁、铜等微量元素的存在而加速进行。

 

一般作用

 

1、维生素C能增强皮肤弹性,预防色斑;

 


2、
维生素C可促进伤口愈合,治疗外伤、灼伤,加速手术后的恢复;

 


3、
维生素C可促使蛋白质细胞互相牢聚,有助制造胶原,防止衰老,延长生命;

 


4、
维生素C可有助于治疗牙龈出血;

 


5、
维生素C可以帮助机体吸收铁质,分解叶酸;

 


6、
维生素C能防止致癌物质亚硝基胺的形成;

 


7、
维生素C可预防坏血病的产生。

 


8、帮助降低血液中的胆固醇; 减少静脉中血栓的发生;

 


9、增强治疗尿道感染的药物之疗效;

 


10、 预防滤过性病毒和细菌的感染,具有抗癌作用;并增强免疫系统功能;

 


11、 可治疗普通的感冒,并有预防的效果;可使蛋白质细胞互相牢聚,从而能延长寿命;

 

正常需要

 

1、成人的建议摄取量是60mg;

 


2 成年人每日吃2两枸杞可满足需要;成年人每日吃1/2棵苤蓝可满足需要;成年人每日吃1个猕猴桃可满足需要;

 

成年人每日吃1/2个菠萝可满足需要;

 


3、在怀孕和哺乳期间需要更多,应在70-95mg。

 

缺乏症

 

1、缺乏维生素C易引起牙龈出血,容易产生淤血、皮肤干燥、脱屑等症状;

 


2、缺乏
维生素C会导致贫血;

 


3、缺乏
维生素C会成长缓慢、骨骼形成不全;

 


4、长期轻度缺乏
维生素C可能种下心脏病及癌症因子;

 


5、严重缺乏
维生素C会出现坏血病。

 

过量表现

 

1、短期内服用维生素C补充品过量,会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;

 


2、长期服用过量
维生素C补充品,可能导致草酸及尿酸结石。

 

食物来源

 

绿叶蔬菜、青椒、番茄、竦椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等。

 

需要人群

 

1、吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素C对身体有益;

 


2、服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加
维生素C的摄取量;

 


3、一氧化碳会破坏
维生素C,所以住在都市的人要增加维生素C的摄入。

 

补充周期

 

维生素C在人体仅停留4小时,所以每天至少补充两次。

 

特殊功效

 

具有美白养颜,抗衰老的功效。

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